मिर्च की प्रमुख किस्में: कृष्णा मिर्च (Krishna Chilli) यह किस्म उच्च उत्पादकता वाली होती है और इसका रंग गहरा लाल होता है, जो विशेष रूप से मसालों के लिए उपयोगी है। भूत जोलोकिया (Bhut Jolokia) यह मिर्च दुनिया की सबसे तीखी मिर्चों में से एक मानी जाती है। इसे विशेष रूप से तीखे स्वाद के लिए उगाया जाता है और भारत में यह विशेष रूप से असम और नगालैंड में उगाई जाती है। लाल मिर्च (Red Chilli) यह किस्म भारत में प्रमुख रूप से उगाई जाती है और इसका उपयोग सूखी मिर्च के रूप में मसाले के रूप में किया जाता है। यह विविध आकार और रंगों में उपलब्ध होती है। ताम्र मिर्च (Tamra Chilli) यह किस्म बड़ी और मोटी मिर्चों की होती है, जो हरे रंग की होती है और पकने पर लाल हो जाती है। इसे फलों के रूप में खाया जाता है। हरी मिर्च (Green Chilli) यह किस्म ताजगी और स्वाद में उत्तम होती है। इसे कच्चा खाया जाता है और अधिकतर पकवानों में इस्तेमाल किया जाता है। मिर्च के प्रमुख रोग: फ्यूसारियम विल्ट (Fusarium Wilt) इस रोग में मिर्च के पौधे मुरझाने लगते हैं और पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं।...
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